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第1章:接風的餃子

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有些話,只有小夫妻兩個人的時候說說就罷了。現在妹子還在,怎麽好就大喇喇地說出來?

百合橫這實心眼的傻子一眼,“你去歇著吧,咱們今天包餃子吃。”接風的餃子送風的面註1,面條絲絲縷縷說的是牽掛,餃子和和美美說的是團圓。包餃子就要有肉有菜,百合進廚房看了一圈,拿錢給臘梅,打發她去鎮上種菜的人家裏買些韭菜,再到肉鋪割兩斤

肉回來。

韭菜種起來麻煩,平日裏吃得卻少,恰好鎮上有人專門種韭菜,百合就沒有自己種。臘梅拿著錢飛也似地跑出門,在家裏她覺得自己太多餘了。說來也奇怪,大姐和姐夫兩個人,話也沒見多說,一個正常做事情,另外一個只是目不轉睛地盯著她看,叫讓臘梅無端生出面紅耳赤的感覺

來。

距離晚飯時間還有兩個多時辰,臘梅一點不著急,慢吞吞去買了一斤韭菜,又到肉鋪稱肉。

屠戶宋大貴日常見百合帶著臘梅來買肉,早就混了個面熟,笑道“李家妹子,又買肋排啊?”

臘梅搖搖頭,小聲說“這回不要肋排,要好瘦肉,摻一成肥肉。”這是百合教給她的話,她說得很順溜。

宋大貴一楞,很快想明白原因“大年回來了吧?”一刀斬下一塊上好的瘦肉,過秤一稱,兩斤一兩,他笑著說,“多出來的算饒你們的,回頭我去找大年兄弟說說話。”

這邊臘梅拎著菜和肉緩緩往家走,家裏百合已經把面和上,用的是平日裏舍不得吃的白面,又筋道又白亮,加水揉得光滑有彈性,蓋塊紗布放在案上餳面。

宋好年可沒聽百合的就去睡下,他小姨子還在家住著,床上兩個蕎皮枕頭,一看就是他媳婦和小姨子兩個人的。

姐夫睡覺,旁邊是個小姨子的枕頭,這算咋回事?宋好年是個懂得避嫌的人,才不會做這種不地道的事情。

再說,如今媳婦和家裏變化都很大,他光是看著眼睛還忙不過來哩,哪裏舍得去睡覺?

房子還是那三間茅草房,可就是多了許多人情味。院子裏、屋子旁的菜地裏整整齊齊地生著些菜苗,不用問就知道是他媳婦種的。

原本臥房裏只有一張床,如今可不一樣了,墻角放著個木架子,上面架臉盆,下面架洗腳盆,洗得雪白的帕子掛在臉盆上方。

墻上掛了幾個編得漂亮的小籃子,裏頭插著些花朵柳條,宋好年說不出講究在哪裏,就是覺得好看。

我媳婦手真巧

床單被褥也換了新的,都洗得幹幹凈凈,清清爽爽。桌子凳子給擦得光亮,一絲灰塵沒有,凳子上頭還用碎布頭拼了座墊,又好看又實用。

廚房裏變化更大,沿墻角一溜壇壇罐罐,不用說肯定是百合腌的各種菜,墻上也掛著些籃子笸籮,裏頭放著各種曬幹的野菜、花朵

要說以前他不愛回家,就是嫌回了家冷冷清清的,沒個人問候一句,光禿禿啥也沒有,叫人堵心。

如今房子裏到處是百合增添的零碎小東西,看著繁瑣,卻又有趣,並不顯得雜亂邋遢。他是越看越愛,深深覺得自己這個媳婦沒娶錯,大妞天生適合跟他宋好年一道過日子!心裏的喜悅慢慢漲起來,溢出來,漫到臉上,又化作開懷的笑容流到唇角宋好年簡直歡喜得不直該怎麽辦才好,百合在案上揉面,他就擦前蹭後地想和她說話,話到嘴邊又不知道說啥好,只管傻乎

乎地笑。

百合給他鬧得沒脾氣,說他“乏了這些天,你就不想好好歇一歇?”

“我一點都不乏!”宋好年拍拍胸膛,表示自己還很精神,就想多看媳婦一會兒。

“你要看就看吧。”百合哼唧一句,繼續和面。

宋好年看著媳婦瞎開心一陣子,又殷勤地跑去打水,把廚房裏的水缸裝滿,舀水幫百合洗手。

百合的手不大,指頭細細,白生生的。宋好年看得眼饞,終究沒忍住,握住百合的手,涎著臉說“媳婦,我幫你洗手啊”

手被他抓在手心裏,百合掙了一下沒掙開,就笑“那你洗啊,洗不幹凈我可要說你。”

媳婦樣樣都好,就是性子有些軟,說話一點也不兇,說人還要提前打招呼

百合以為自己橫眉立目,“超兇”,卻不知道落在宋好年眼裏,都軟綿綿的,還不如宋秀秀跟他哥撒嬌的時候來得硬氣。

總算摸到媳婦的手,中間還沒有泥巴阻隔,宋好年的心情又好一層,殷勤地問“媳婦,還有啥要幹的,我去做。”

百合道“我去拔兩顆白菜,你好生坐著,多喝點水。”

她的本意是叫宋好年歇歇腳,喝點水緩一下,沒想到拔白菜回來,她的呆丈夫笑著說“我都喝了三碗水了,啥時候才算夠啊?”

百合“”

丈夫這麽呆,真的不要緊嗎?現在和離還來得及不?

百合打算做兩種餃子餡,一色韭菜雞蛋,一色白菜豬肉。白菜只選梗子,切碎撒點鹽“殺”一“殺”,葉子留著煮湯。

白菜多水分,遇著鹽就析出來,要是不提前用鹽殺一下,菜汁一準兒把肉餡泡得稀巴爛,包餃子的時候滴滴答答一包水,就沒法包嚴實了。

讓白菜梗子慢慢出水,百合走到門口看一下“臘梅這丫頭咋還不回來?”

宋好年心想,不回來就不回來,小姨子不回來,他正好和媳婦親近一個念頭還沒轉完,三妞提著肉和菜回來了,眼也不擡地進廚房,生怕看到大姐姐夫做出啥奇怪的舉動,看了要長針眼的。

韭菜擇掉幹枯朽爛的葉子,一根根綠油油的,洗凈切碎,散發出獨特的辛辣香氣,也用鹽殺一下。雞蛋用豬油炒散,和韭菜拌在一起,加點花椒面和鹽調味,韭菜雞蛋餡兒就調好了。

剁肉餡是個力氣活,宋好年舍不得媳婦勞累,自告奮勇地接過,把肉餡剁得又細又勻,拌上蔥花、調料,和殺過水已經有些發蔫的碎白菜梗倒在一起使勁攪,攪得都有些上勁了,才算完成。

宋好年剁肉餡的時候,百合把餳好的面團分出來一部分,用手搓成三指粗的條,再切成一個一個大小差不多的劑子。

左手拈一個劑子不斷旋轉,右手滾動搟面棒,轉眼就搟出一張中間厚、四周薄的圓形餃子皮。

搟好五六張就挪到臘梅面前,臘梅把餃子皮放在手心,搛一團餡兒放進去,手一合一捏,一個圓鼓鼓的元寶狀餃子就成了。

百合一邊搟面一邊道“你仔細點,邊要捏緊,不然一煮就散了。”

“我知道。”臘梅在家很少包餃子,但沒少做飯,對竈上的事情還挺熟,不用百合說也知道著意把餃子邊捏緊。

至於宋好年?

他正樂呵呵地剁肉餡,覺得他媳婦說啥都對。

肉餡剁好,韭菜雞蛋餡兒也快用光,百合給肉餡兒調好味道,又讓宋好年拿著竹筷朝一個方向打,看著差不多才開始包白菜豬肉餃子。

百合和臘梅兩個人手都快,沒過多久就包好兩籠屜白生生胖鼓鼓的餃子,拿紗布蓋上隔灰塵。

打發丈夫和妹子去洗手,看看天色也差不多,百合燒上一大鍋水煮餃子,三揚三沸之後,熱騰騰的餃子出鍋,過一下溫水免得粘連,盛在大碗裏直冒熱氣。

趁著煮餃子的功夫,她還特別調了三碗蘸料。這時候的人吃餃子多喜歡吃湯的,她從小就喜歡蘸著吃,從四川同學那裏學到配好吃蘸料的秘方後,更是對蘸餃情有獨鐘。

蒜泥秋油陳醋蒜苗香菜芝麻碎,唯一比較可惜的是沒有辣椒,失色不少。不過宋好年和臘梅還是很歡迎這樣的吃法,直誇好吃。

豬肉餡極其鮮美,裏頭混了少量肥肉,更是豐腴異常。大量白菜和大蔥沖淡了肉帶來的油膩感,讓口感香脆。

吃一個肉餡兒餃子,再吃一個素餃子,雞蛋香醇,韭菜微微帶辣,鮮香得不得了。

百合和臘梅都不是嬌小姐,日常要勞作,飯量不宋好年更是個壯小夥兒,一鍋餃子不夠吃,百合又去煮了一鍋,又晾下三碗餃子湯好幫助消化。

喝著湯,宋好年籲口氣“還是家裏好!”

在外頭開了眼界,從前沒吃過、沒見過的都見了。可外面再好,哪裏有這樣好的媳婦,這樣舒心的熱飯熱菜?

人出遠門,心裏是沒著落的,弦是繃著的,只有回到家中,見到能叫他安定下來的那個人,漂泊無依的魂兒才會回到身上,連眼神兒都溫柔起來。

吃過飯,臘梅變得非常緊張,洗碗的時候差點打了碗。百合沒說她,回頭去跟宋好年說“歇會兒,你去別處湊合一晚上吧。”

宋好年一楞,隨即想起小姨子在家,他晚上是不好住在家裏不然,總不能叫小姨子去別處借宿吧?

可他真的很想媳婦宋好年可憐巴巴地望著百合。

黑虎有時候也是這麽看著她的,百合給他看得心裏一陣酸軟,她也知道自己這事兒辦得不地道,可是沒法子,只好硬著心腸攆他“沒料到你會這時候回來,你只管去,明天早上回來吃早飯。”“哎!”聽說可以一早回來吃早飯,宋好年總算打起精神,答應去給自己找個睡處。

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